好的黄瓜吃起来特别的脆嫩，而且非常鲜嫩，深受很多人的喜欢，那么很多人在吃黄瓜的时候也只会直接拍一拍，然后放上一些调味汁直接吃了，虽然很过瘾，但是如果经常这样吃，也是会让人感觉非常厌恶的。今天要给大家分享的就是一种黄瓜的新吃法，那就是虾皮拌黄瓜，不知道你有没有吃过呢？
虾皮儿是一种很常见的食材韩国R级限制电影，而且在厨房里面我们经常可以见得到它的身影韩国R级限制电影，虾皮儿不管是做汤或者是炒菜都是很美味的韩国R级限制电影，主要也是因为有毛虾，然后加工制作而成的，虾皮儿的营养丰富而且铁钙磷的含量也都是非常多的，每100克的虾皮里面的钙和磷的含量，在991毫克左右，而毛虾也是我们国家海产虾类当中产量最大的一种了，将虾皮儿和黄瓜两种食材搭配在一起，做出来的口感不仅好吃，而且营养也是很丰富的。这道小菜酸辣爽口，也就是因为这种凉拌菜，我们才可以熬过这样炎热的夏天。
制作方法：1、首先我们需要将食材准备好，黄瓜，熟虾皮儿，小米椒，大蒜，小葱，盐，陈醋，芝麻油，生抽，凉白开水等。接下来我们需要先将黄瓜用清水清洗干净，然后再用盐搓洗一遍，接下来用厨房的专用竹给擦干水接去两头，然后用刀拍扁，再切成块，这样才更好的可以入味。
2、接下来就可以准备一个干净的碗，然后将切好的黄瓜放在里面，加入一小勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
3、然后就可以将腌制好的黄瓜腌出来的水，倒掉再重新装盘。
4、上面撒上葱花和虾皮，再切入少许的蒜末。
5、在做凉拌虾皮儿黄瓜的时候加入蒜泥儿就可以让这道菜的味道变得更加浓郁，而且算要做的碎一点，如果是不喜欢吃蒜的话，那么可以选择不放。
6、那我们就可以调料汁了一个小碗，里面放入切好的小米椒和一小勺盐，加入两勺生抽两勺陈醋，一勺芝麻油，再兑上一些凉白开水，搅拌均匀，可以先尝一下调味汁的咸淡。
7、然后就可以将拌好的调味汁浇到青瓜上，搅拌均匀。
8、如果是比较喜欢吃冰凉一点的口感，我们可以放在冰箱里面冷藏一会，经过冷藏之后口感会更佳。
小技巧：在做这道菜的时候，黄瓜一定要挑选新鲜的，而且颜色翠绿一些的，如果是买回来放了两天，那么就不新鲜了，而且拍出来的口感也不好吃，小米辣因为比较辣，所以我们需要根据自己的吃辣能力选择放量多一点或者是少一点醋也是一样的。
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